Resurgo

PIATTI DI TERRA

Battuto di manzo con cuori di carciofo e fonduta di grana / 15.00€ ALLERGENI: latte e derivati - frutta a guscio

Picaña con salsa chimmichurry, aria al whisky, valeriana e noci / 16.00€ ALLERGENI: frutta a guscio

Entrecote frollatura 40 giorni / 6.00€ All’etto

Tartare di branzino con gel al mango e tabasco / 18.00€ ALLERGENI: pesce

Magnum di pesce azzurro mantecato e patate, impanato e fritto in pane panko con mayo al lime / 11.00€ ALLERGENI: pesce-glutine-arachidi-uova

Tiradito peruviano di orata / 14.00€

salumi e formaggi / 24.00€ ALLERGENI: latte e derivati-glutine

Vegetariano o Vegano / 18.00€ ALLERGENI: variano in base al prodotto

Tiramisù au contraire: crumble fondente con crema al mascarpone e caffè in polvere / 6.00€ ALLERGENI: uova-latte e derivati-glutine

Mousse di cioccolato fondente, gel al mango, amaretti / 6.00€ ALLERGENI: uova-latte e derivati-glutine

Calice di Taló 2021 - San Marzano / 8.00€ Primitivo di Manduria DOP, Puglia, 14% vol.

Taló 2021 - San Marzano / 26.00€ Primitivo di Manduria DOP, Puglia, 14% vol

Taurasi 2018 - Cantine Antonio Caggiano / 60.00€ Taurasi vigna Macchia Dei Goti, Taurasi (Campania), 14,5% vol

Guidalberto 2021 - Tenuta San Guido / 77.00€ Rosso IGT, Toscana, 13,5% vol

DonnaOlimpia1898 2021 - Donna Olimpia 1898 / 40.00€ Bolgheri D.O.P. 15% vol - Toscana

Cannonau di Sardegna Argiolas DOC / 28.00€

N’dièl 2021 BIO - Bigagnoli / 23.00€ Blend rosato, Verona, 11% vol

Album di famiglia 2020 BIO / 27.00€ Negramaro rosato-Puglia-12,5%

Album di famiglia NON FILTRATO / 32.00€ Nero di Troia Rosato-Puglia-13%

Giallo D’Arles 2021 - Quintodecimo / 60.00€ Greco di tufo DOCG, Avellino, 13,5%

La Fuga 2022 - Donna Fugata / 30.00€ Chardonnay DOC 13,5%vol - Sicilia

Riesling 2021 DOC - Villscheider / 35.00€ Alto Adige 13,5%

Chardonnay DOC 2022 - Rottensteiner 14% / 23.00€

Vient e voria- Venditti / 25.00€ Benevento bianco 2021-13% vol

Bechar Antonio Caggiano / 27.00€ Fiano di Avellino 13,5%

Ca’ del bosco satèn vintage collection 2017 / 97.00€ Franciacorta, 12,5% vol

Altemasi Trento DOC 2019 - Cantina Altemasi / 40.00€ Brut Millesimato 12,5%vol - Trento

ombra Nicola Gatta cuvée brut / 50.00€ 12%

Perrier Jouêt, grand brut, 12% vol / 95.00€

Laurent Perrier Cuvée Rosé, brut, 12% / 135.00€